課程資訊

課程名稱	創意點心I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

107/2 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1105A612，任課教師：林志鴻
相關網址
評分準則	平時成績 50%，期中考評 25%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/2 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080217 1080223	18日開學 ，上午註冊第三節正式上課	教室安全宣導、課程規劃講解。
二 1080224 1080302	28日和平紀念日	熔岩巧克力盤飾點心、理論講解。
三 1080303 1080309	8日 期初教務會議	台灣草莓塔擺盤裝飾、原理講解。
四 1080310 1080316		白色情人蛋糕擺盤裝飾、原理講解。
五 1080317 1080323	第一次月考週	檸檬磅蛋糕擺盤裝飾、理論講解。
六 1080324 1080330		葡萄柚香水幕斯擺盤裝飾、理論講解。
七 1080331 1080406	4日婦幼節，5日清明節	法式閃電泡芙、甘納許裝飾。
八 1080407 1080413	8日期中教學評量開始	諾曼第蘋果塔擺盤裝飾、理論講解。
九 1080414 1080420	期中考週 19日期中教學評量結束	期中考測驗報告
十 1080421 1080427		水果千層蛋糕擺盤裝飾、理論講解。
十一 1080428 1080504		法式檸檬塔、白色檸檬泡泡。
十二 1080505 1080511		母親節慕斯蛋糕擺盤裝飾、理論講解。
十三 1080512 1080518		覆盆子生乳酪盤飾點心、理論講解。
十四 1080519 1080525	第二次月考週，畢業考週	法式蒙布朗擺盤裝飾、理論講解。
十五 1080526 1080601		生乳奶凍捲擺盤裝飾、理論講解。
十六 1080602 1080608	7日端午節	莓果馬卡龍盤飾點心、理論講解。
十七 1080609 1080615	10日期末教學評量開始	期末考測驗報告
十八 1080616 1080622	期末考週，22日期末教學評量結束	期末教室大掃除