課程資訊

課程名稱	飲食文化
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

107/2 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1105A610，任課教師：朱蘭平
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/2 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080217 1080223	18日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 第1章：飲食文化概論
二 1080224 1080302	28日和平紀念日	第2章：亞洲地區飲食文化
三 1080303 1080309	8日 期初教務會議	第2章：亞洲地區飲食文化
四 1080310 1080316		第3章：美洲地區飲食文化
五 1080317 1080323	第一次月考週	第4章：歐洲地區飲食文化
六 1080324 1080330		第4章：歐洲地區飲食文化
七 1080331 1080406	4日婦幼節，5日清明節	第5章：中東與非洲地區飲食文化
八 1080407 1080413	8日期中教學評量開始	第5章：中東與非洲地區飲食文化
九 1080414 1080420	期中考週 19日期中教學評量結束	期中考
十 1080421 1080427		分組討論
十一 1080428 1080504		第6章：大洋洲地區飲食文化
十二 1080505 1080511		第7章：宗教與飲食
十三 1080512 1080518		第8章：節慶飲食
十四 1080519 1080525	第二次月考週，畢業考週	第8章：節慶飲食
十五 1080526 1080601		第9章：飲料文化
十六 1080602 1080608	7日端午節	第10章：速食文化與慢食文化
十七 1080609 1080615	10日期末教學評量開始	期末報告
十八 1080616 1080622	期末考週，22日期末教學評量結束	期末考