107/2 學期，於「餐三A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1105A609，任課教師：郭晉源 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 進階中餐烹調實作I |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 C，分類名稱：校訂必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1105A609，任課教師：郭晉源 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1080217 1080223 |
18日開學 ，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 |
| 二 1080224 1080302 |
28日和平紀念日 | 1.酸菜炒牛肉絲 2.金銀蛋扒芥菜 |
| 三 1080303 1080309 |
8日 期初教務會議 | 1.涼拌佛手瓜 2.炸肉絲春捲 |
| 四 1080310 1080316 |
1.松鼠黃魚 2掛霜腰果 | |
| 五 1080317 1080323 |
第一次月考週 | 菜埔蛋 |
| 六 1080324 1080330 |
1. 白果炒魷魚 2.三絲蛋皮捲 | |
| 七 1080331 1080406 |
4日婦幼節，5日清明節 | 1.什錦白菜捲 2.蒜子燒黃魚 |
| 八 1080407 1080413 |
8日期中教學評量開始 | 1.香菇白菜膽 2.京都排骨 |
| 九 1080414 1080420 |
期中考週 19日期中教學評量結束 |
1.肉絲蛋炒飯 2.太陽蛋 |
| 十 1080421 1080427 |
1.威化香蕉捲 2.辣子雞丁 | |
| 十一 1080428 1080504 |
1.乾煸四季豆 2.百花釀豆腐 | |
| 十二 1080505 1080511 |
1.苦瓜沙拉 2.台式三杯雞 | |
| 十三 1080512 1080518 |
1.黃瓜鑲肉 2.干鍋花雕雞 | |
| 十四 1080519 1080525 |
第二次月考週，畢業考週 | 1.蟹絲燴娃娃菜 2.廣式雞粒豆腐煲 |
| 十五 1080526 1080601 |
1.西芹炒雙脆 2.左宗棠雞丁 | |
| 十六 1080602 1080608 |
7日端午節 | 1.京醬肉絲 2.蠔油杏包菇燴萵苣 |
| 十七 1080609 1080615 |
10日期末教學評量開始 | 黃金蛋炒飯 |
| 十八 1080616 1080622 |
期末考週，22日期末教學評量結束 | 期末打掃 |