課程資訊

課程名稱	顧客接待禮儀與應對
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

107/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1105A505，任課教師：王慧君
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/1 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1070909 1070915	10日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。課程介紹
二 1070916 1070922		餐飲服務介紹
三 1070923 1070929	27日 期初教務會議	貴賓接待禮儀
四 1070930 1071006		餐廳設備與器具的認識
五 1071007 1071013	第一次月考週 10日國慶日	菜單認識與介紹
六 1071014 1071020		餐廳座位安排
七 1071021 1071027	22日期中教學評量開始	中餐與西餐禮儀
八 1071028 1071103	2日期中教學評量結束	公關禮儀
九 1071104 1071110	期中考週	期中考
十 1071111 1071117	15日 期中教務會議 16日 校慶	顧客心理
十一 1071118 1071124		餐飲服務禮儀與應對技巧
十二 1071125 1071201		顧客抱怨與危機處理
十三 1071202 1071208		顧客抱怨與危機處理
十四 1071209 1071215	第二次月考週	服務品質-成功案例的分享
十五 1071216 1071222		提升服務品質的思維與方法-成功案例的分享
十六 1071223 1071229	24日期末教學評量開始	提升服務品質的思維與方法-成功案例的分享
十七 1071230 1080105	4日期末教學評量結束 1日 元旦	期末報告
十八 1080106 1080112	期末考週	期末考