課程資訊

課程名稱	進階中餐烹調實作II
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

107/1 學期，於「餐四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1104A707，任課教師：黃佳晟
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/1 學期，於「餐四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1070909 1070915	10日 開學，上午註冊第三節正式上課	成員分組、課程介紹、環境打掃
二 1070916 1070922		雞絲拉皮京醬肉絲荷葉餅
三 1070923 1070929	27日 期初教務會議	中秋佳節
四 1070930 1071006		生爆鹽煎肉、腐乳肉、黃金炒飯
五 1071007 1071013	第一次月考週 10日國慶日	蒜泥白肉、子薑肉絲、川丸子冬粉
六 1071014 1071020		椒麻肚丁、清燉獅子頭、香煎麵線
七 1071021 1071027	22日期中教學評量開始	麻油腰花、回鍋肉片、擔擔麵
八 1071028 1071103	2日期中教學評量結束	香根牛肉絲、鐵板雞脯、雞汁煨麵
九 1071104 1071110	期中考週	期中考
十 1071111 1071117	15日 期中教務會議 16日 校慶	左宗棠雞、蠔油鴨片、麻油雞飯
十一 1071118 1071124		家常鴨條、火爆菊花、沙茶燴飯
十二 1071125 1071201		荔脯扣肉、巧手魷魚、金瓜米粉
十三 1071202 1071208		麒麟蒸魚、金沙蝦球、小卷米粉
十四 1071209 1071215	第二次月考週	時蔬燴蝦丸、宮保蟹腿、炸銀絲卷
十五 1071216 1071222		醬燒蹄花、海鮮豆腐煲、上海菜飯
十六 1071223 1071229	24日期末教學評量開始	杏片雞翼、麻婆熊貓豆腐、木須炒麵
十七 1071230 1080105	4日期末教學評量結束 1日 元旦	期末考週
十八 1080106 1080112	期末考週	環境整理打掃