課程資訊

課程名稱	餐飲服務技能實務
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

106/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1104A508，任課教師：戴逸帆
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

106/1 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060910 1060916	11日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1060917 1060923	21日 期初教務會議	口布摺疊、托盤操持法、服務叉匙操作、餐具擦拭教學 中餐餐桌擺設301A、中餐服務流程
三 1060924 1060930	28日 教師節	中餐餐桌擺設301A、中餐服務流程
四 1061001 1061007		中餐餐桌擺設301B、中餐服務流程
五 1061008 1061014	10日國慶日 第一次月考週	中餐餐桌擺設301B、中餐服務流程
六 1061015 1061021		西餐餐桌擺設306A、西餐服務流程
七 1061022 1061028	23日期中教學評量開始	西餐餐桌擺設306A、B西餐服務流程
八 1061029 1061104	3日期中教學評量結束	西餐餐桌擺設306B、西餐服務流程
九 1061105 1061111	期中考週	期中考
十 1061112 1061118	16日 期中教務會議 17日 校慶	西餐餐桌擺設306B、C西餐服務流程
十一 1061119 1061125		西餐餐桌擺設306C、西餐服務流程
十二 1061126 1061202		西餐餐桌擺設306C、D西餐服務流程
十三 1061203 1061209		西餐餐桌擺設306D、西餐服務流程
十四 1061210 1061216	第二次月考週	西餐餐桌擺設306D、E西餐服務流程
十五 1061217 1061223		西餐餐桌擺設306E、西餐服務流程
十六 1061224 1061230	25日期末教學評量開始	西餐餐桌擺設306E、F西餐服務流程
十七 1061231 1070106	8日期末教學評量結束 1日 元旦	西餐餐桌擺設306F西餐服務流程
十八 1070107 1070113	期末考週	期末考