課程資訊

課程名稱	中式米食加工
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

105/2 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1104A412，任課教師：陳麒文
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/2 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 為維護同學於本實驗室之課程操作安全，修課同學應具備完整合格服裝，始可進入教室上課操作， 否則不予進入本實驗室；而由此所衍生之曠缺等情事，概由同學自行負責。
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	1、課程介紹、器具設備使用教學，工廠安全須知說明、工廠期初清潔。
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	實作教學:米饅頭
四 1060312 1060318		實作教學:台式蒸米蛋糕。
五 1060319 1060325	第一次月考週	實作教學:蘿蔔糕
六 1060326 1060401		實作教學:芋頭糕
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	實作教學:黑糖糕
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	實作教學:米製發糕
九 1060416 1060422	期中考週	期中考
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	實作教學:米漿、肉粽
十一 1060430 1060506		實作教學:米花糖
十二 1060507 1060513		實作教學:油飯
十三 1060514 1060520		實作教學:飯糰
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	實作教學:三色米丸子
十五 1060528 1060603	30日端午節	實作教學:米糕
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	實作教學:廣東粥
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	期末打掃
十八 1060618 1060624	期末考週	期末考