107/2 學期，於「餐五A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1103AA15，任課教師：辜韋勳 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 地中海料理 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 D，分類名稱：校訂選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1103AA15，任課教師：辜韋勳 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1080217 1080223 |
18日開學 ，上午註冊第三節正式上課 | 義大利蕃茄湯、義式蘑菇沙拉、威尼斯海鮮千層麵 |
| 二 1080224 1080302 |
28日和平紀念日 | 西西里海鮮創意披薩、西西里炒海鮮 |
| 三 1080303 1080309 |
8日 期初教務會議 | 白酒蟹肉餅、手工牛肉丸佐起司香辣蕃茄醬汁 |
| 四 1080310 1080316 |
碳烤墨魚佐辣味檸檬橄欖油、蕃茄起司烤春雞 | |
| 五 1080317 1080323 |
第一次月考週 | 法式紅酒燉牛肉附蒜味麵包、法式傳統洋蔥湯 |
| 六 1080324 1080330 |
香辣白酒海鮮紙包魚、法式鄉村雞肉捲佐鯷魚彩椒醬 | |
| 七 1080331 1080406 |
4日婦幼節，5日清明節 | 英式炸魚柳佐洋蔥圈、燉牛胸肉墨西哥餅 |
| 八 1080407 1080413 |
8日期中教學評量開始 | 凱薩沙拉附舒肥雞胸、拿波里焗烤通心麵 |
| 九 1080414 1080420 |
期中考週 19日期中教學評量結束 |
手工義大利麵佐芥子醬、酥炸三角餅佐檸檬優格 |
| 十 1080421 1080427 |
椰香黃咖喱燉牛肉、鮮蔬雞肉捲佐蘑菇醬汁 | |
| 十一 1080428 1080504 |
香草豬肉丸附燉白腰豆、BBQ烤牛肉薄餅 | |
| 十二 1080505 1080511 |
自製義大利腸佐酸菜、奶油野菇燉飯 | |
| 十三 1080512 1080518 |
佛卡夏麵包、酥皮橙香泡芙 | |
| 十四 1080519 1080525 |
第二次月考週，畢業考週 | 焦糖橙漬巧克力 |
| 十五 1080526 1080601 |
威士忌手製巧克力 | |
| 十六 1080602 1080608 |
7日端午節 | 橙香抹茶巧克力球 |
| 十七 1080609 1080615 |
10日期末教學評量開始 | 拉糖盤飾 |
| 十八 1080616 1080622 |
期末考週，22日期末教學評量結束 | 拉糖盤飾 |