課程資訊

課程名稱	中式麵食製作
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

105/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1103A507，任課教師：張瑛玿
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/1 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050904 1050910	5日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1050911 1050917		蛋黃酥;鳳梨酥
三 1050918 1050924	20日 期初教務會議	菊花酥;桃酥
四 1050925 1051001	第一次月考週	綠豆椪;蟹殼黃
五 1051002 1051008		蘇式豆沙月餅;咖哩餃
六 1051009 1051015	10日國慶日	國慶日
七 1051016 1051022	17日期中教學評量開始	台式月餅;芋頭酥
八 1051023 1051029	28日期中教學評量結束	廣式月餅;龍鳳喜餅
九 1051030 1051105	期中考週	期中考週
十 1051106 1051112		牛舌餅;老婆餅
十一 1051113 1051119	17日 期中教務會議 18日 校慶	白豆沙月餅;太陽餅
十二 1051120 1051126		椰蓉酥;蒜蓉酥
十三 1051127 1051203		方塊酥;蘿蔔絲酥餅
十四 1051204 1051210	第二次月考週	酥皮蛋塔
十五 1051211 1051217		酥皮椰塔
十六 1051218 1051224	19日期末教學評量開始	銅鑼燒;kirian
十七 1051225 1051231	30日期末教學評量結束。	期末考
十八 1060101 1060107	期末考週 1日 元旦	期末考週