104/1 學期，於「餐二A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1103A312，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 異國料理Ⅰ |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 C，分類名稱：校訂必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1103A312，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1040913 1040919 |
14日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 洋菇螺肉佐鯷魚奶油 雞肉八幡卷 |
| 二 1040920 1040926 |
24日 期初教務會議 | 香煎明蝦左法式燉飯 蘋香海鮮盅 |
| 三 1040927 1041003 |
28日 教師節 | 雙味燻火腿.水波蛋.荷蘭醬汁 泰式涼拌海鮮 |
| 四 1041004 1041010 |
10日國慶日 | 海鮮棺材板 藍帶豬排附圓型馬鈴薯泥 |
| 五 1041011 1041017 |
第一次月考週 | 奶油蘑菇湯.香料麵包 照燒雞腿排 |
| 六 1041018 1041024 |
美式早餐.蘑菇.火腿.太陽蛋 海鮮大阪燒 | |
| 七 1041025 1041031 |
26日期中教學評量開始 | 德洲雞腿排佐蘑菇醬汁 芝麻奶凍佐香草醬 |
| 八 1041101 1041107 |
6日期中教學評量結束 | 火烤明太子雞肉串（山藥） 鮮煎鱸魚.葡萄佐波菜醬汁 |
| 九 1041108 1041114 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1041115 1041121 |
法式羊排佐薄荷醬 沙巴翁焗水果 | |
| 十一 1041122 1041128 |
26日 期中教務會議 27日 校慶 |
雙味松阪豬佐蜂蜜芥茉沙士 涼拌波菜佐和風醬汁 |
| 十二 1041129 1041205 |
起司雞胸肉佐沙沙醬 野菜.時蔬.南瓜泥.和風醬汁 | |
| 十三 1041206 1041212 |
威靈頓菲力牛排 味噌玉筍燒 | |
| 十四 1041213 1041219 |
第二次月考週 | 魚子醬蛋絲鮭魚卷 法式洋蔥湯.火烤馬鈴薯 |
| 十五 1041220 1041226 |
鮭魚卵炸飯糰 香煎赤綜魚.義式陳醋 | |
| 十六 1041227 1050102 |
28日期末教學評量開始 1日 元旦 |
醬燒日茄 香煎美國沙朗油封蒜味醬 |
| 十七 1050103 1050109 |
8日期末教學評量結束。 | 雞排鯛魚雙味米漢堡 明蝦.鮭魚卵.蒸蛋 |
| 十八 1050110 1050116 |
期末考週 | 期末考 |