課程資訊

課程名稱	創意料理
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

106/2 學期，於「餐五B」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1102BA02，任課教師：游輝智
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

106/2 學期，於「餐五B」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1070225 1070303	26日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	創意料理設計概述及分組討論
二 1070304 1070310	8日 期初教務會議	創意料理-開胃菜(一)示範教學與實做
三 1070311 1070317		創意料理-開胃菜(二)示範教學與實做
四 1070318 1070324		創意料理-沙拉及醬汁示範教學與實做
五 1070325 1070331	第一次月考週	創意料理--湯品(一)示範教學與實做
六 1070401 1070407	4日婦幼節，5日清明節	創意料理-湯品(二)示範教學與實做
七 1070408 1070414	9日期中教學評量開始	創意料理-前菜(一)示範教學與實做
八 1070415 1070421	20日期中教學評量結束	創意料理-前菜(二)示範教學與實做
九 1070422 1070428	期中考週	創意料理-分組(開胃菜、沙拉、湯品、前菜)設計報告
十 1070429 1070505		創意料理-主菜(一)肉品[牛]示範教學與實做
十一 1070506 1070512		創意料理-主菜(一)肉品[羊]示範教學與實做
十二 1070513 1070519		創意料理-主菜(一)肉品[豬]示範教學與實做
十三 1070520 1070526		創意料理-主菜(二)禽肉[雞]範教學與實做
十四 1070527 1070602	第二次月考週，畢業考週	創意料理-主菜(二)禽肉[鴨]範教學與實做
十五 1070603 1070609		創意料理-主菜(一)魚肉示範教學與實做
十六 1070610 1070616	11日期末教學評量開始	創意料理-主菜(一)海鮮示範教學與實做
十七 1070617 1070623	22日期末教學評量結束 18日端午節	創意料理-甜點示範教學與實做
十八 1070624 1070630	期末考週	創意料理-分組(主菜、甜點)設計與實做測驗