105/1 學期，於「餐四B」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1102B707，任課教師：陳麒文 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 進階中餐烹調實作 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 C，分類名稱：校訂必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1102B707，任課教師：陳麒文 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1050904 1050910 |
5日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 課程簡介、成績評量 |
| 二 1050911 1050917 |
蒸牛肉丸、五柳魷魚、糖醋佛手黃瓜 | |
| 三 1050918 1050924 |
20日 期初教務會議 | 煙燻黃魚、掛霜腰果、炸牡蠣春捲 |
| 四 1050925 1051001 |
第一次月考週 | 炒酸菜牛肉絲、松鼠黃魚、金銀蛋扒芥菜 |
| 五 1051002 1051008 |
拆燴黃魚羹、廣東泡菜、炸素菜春捲 | |
| 六 1051009 1051015 |
10日國慶日 | 炸杏片蝦球、粉蒸小排骨、鮮肉水餃 |
| 七 1051016 1051022 |
17日期中教學評量開始 | 蔥油雞、宮保墨魚捲、佛手白菜 |
| 八 1051023 1051029 |
28日期中教學評量結束 | 京都排骨、人蔘枸杞醉雞、香菇白菜膽 |
| 九 1051030 1051105 |
期中考週 | 金勾墨魚絲、什錦白菜捲、蔥串排骨(術科考試) |
| 十 1051106 1051112 |
三絲蝦球、三絲蛋皮捲、花素煎餃 | |
| 十一 1051113 1051119 |
17日 期中教務會議 18日 校慶 |
家鄉屈雞、蔥油灼墨魚片、千層白菜 |
| 十二 1051120 1051126 |
蒸一品雞排、威化香蕉蝦捲、八寶芋泥 | |
| 十三 1051127 1051203 |
炒豬肉鬆、鱸魚兩吃、百花豆腐 | |
| 十四 1051204 1051210 |
第二次月考週 | 香橙燒雞排、紫菜沙拉蝦捲、鮮菇三層樓 |
| 十五 1051211 1051217 |
煎豬肉餅、麒麟蒸魚、芋泥西米露 | |
| 十六 1051218 1051224 |
19日期末教學評量開始 | 八寶封雞腿、果律蝦球、蛋黃芋棗 |
| 十七 1051225 1051231 |
30日期末教學評量結束。 | 百花釀雞腿、蘋果蝦鬆、紅心芋泥(術科考試) |
| 十八 1060101 1060107 |
期末考週 1日 元旦 |
期末大掃除 |