教學進度

課程資訊

課程名稱進階中餐烹調實作
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 C,分類名稱:校訂必修

105/1 學期,於「餐四B」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1102B707,任課教師:陳麒文
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

105/1 學期,於「餐四B」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1050904
1050910
5日 開學,上午註冊第三節正式上課 課程簡介、成績評量

1050911
1050917
蒸牛肉丸、五柳魷魚、糖醋佛手黃瓜

1050918
1050924
20日 期初教務會議 煙燻黃魚、掛霜腰果、炸牡蠣春捲

1050925
1051001
第一次月考週 炒酸菜牛肉絲、松鼠黃魚、金銀蛋扒芥菜

1051002
1051008
拆燴黃魚羹、廣東泡菜、炸素菜春捲

1051009
1051015
10日國慶日 炸杏片蝦球、粉蒸小排骨、鮮肉水餃

1051016
1051022
17日期中教學評量開始 蔥油雞、宮保墨魚捲、佛手白菜

1051023
1051029
28日期中教學評量結束 京都排骨、人蔘枸杞醉雞、香菇白菜膽

1051030
1051105
期中考週 金勾墨魚絲、什錦白菜捲、蔥串排骨(術科考試)

1051106
1051112
三絲蝦球、三絲蛋皮捲、花素煎餃
十一
1051113
1051119
17日 期中教務會議
18日 校慶
家鄉屈雞、蔥油灼墨魚片、千層白菜
十二
1051120
1051126
蒸一品雞排、威化香蕉蝦捲、八寶芋泥
十三
1051127
1051203
炒豬肉鬆、鱸魚兩吃、百花豆腐
十四
1051204
1051210
第二次月考週 香橙燒雞排、紫菜沙拉蝦捲、鮮菇三層樓
十五
1051211
1051217
煎豬肉餅、麒麟蒸魚、芋泥西米露
十六
1051218
1051224
19日期末教學評量開始 八寶封雞腿、果律蝦球、蛋黃芋棗
十七
1051225
1051231
30日期末教學評量結束。 百花釀雞腿、蘋果蝦鬆、紅心芋泥(術科考試)
十八
1060101
1060107
期末考週
1日 元旦
期末大掃除