課程資訊

課程名稱	宴會茶點設計與製作I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

105/1 學期，於「餐四B」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1102B704，任課教師：趙彩桂
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/1 學期，於「餐四B」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050904 1050910	5日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1050911 1050917		貓舌餅&玫瑰捲捲
三 1050918 1050924	20日 期初教務會議	糖霜餅乾及餐卡設計
四 1050925 1051001	第一次月考週	濃醇巧克力蛋糕&巧克力杯杯
五 1051002 1051008		馬芬蛋糕&節慶蛋糕設計
六 1051009 1051015	10日國慶日
七 1051016 1051022	17日期中教學評量開始	老奶奶檸檬蛋糕&棒棒蛋糕
八 1051023 1051029	28日期中教學評量結束	馬德蕾& 彩色雪球
九 1051030 1051105	期中考週	期中測驗
十 1051106 1051112		焦糖巧克力塔&焦糖夏威夷豆塔
十一 1051113 1051119	17日 期中教務會議 18日 校慶	普羅旺斯鹹派
十二 1051120 1051126		布列塔尼酥餅佐乳酪奶霜水果塔
十三 1051127 1051203		咖啡達克瓦滋
十四 1051204 1051210	第二次月考週	迷你漢堡&咖哩酥餅
十五 1051211 1051217		樹幹蛋糕
十六 1051218 1051224	19日期末教學評量開始	草莓慕斯杯
十七 1051225 1051231	30日期末教學評量結束。	測驗
十八 1060101 1060107	期末考週 1日 元旦	期末成果發表