104/1 學期，於「餐三B」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1102B506，任課教師：朱蘭平 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 飲料調製Ⅰ |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 C，分類名稱：校訂必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1102B506，任課教師：朱蘭平 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1040913 1040919 |
14日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程簡介及重點提示 |
| 二 1040920 1040926 |
24日 期初教務會議 | 水果切盤：MF01柳橙玉兔盤 |
| 三 1040927 1041003 |
28日 教師節 | 水果切盤：MF02西瓜鳳梨盤 MI04鳳梨冰沙；MJ03西瓜汁 |
| 四 1041004 1041010 |
10日國慶日 | 水果切盤：MF05香蕉西瓜盤；MF06柳橙西瓜船 MJ03西瓜汁 |
| 五 1041011 1041017 |
第一次月考週 | 水果切盤：MF03柳橙鳳梨船；MF04柳橙鳳梨盤 MI04鳳梨冰沙 |
| 六 1041018 1041024 |
葡萄柚鳳梨汁；冰葡萄柚綠茶 | |
| 七 1041025 1041031 |
26日期中教學評量開始 | 蘋果蘇打；藍色珊瑚礁 |
| 八 1041101 1041107 |
6日期中教學評量結束 | 奇異之吻；奇異多果汁；奇異果冰沙 |
| 九 1041108 1041114 |
期中考週 | 期中考筆試 |
| 十 1041115 1041121 |
冰梅子綠茶；冰奶蓋綠茶 | |
| 十一 1041122 1041128 |
26日 期中教務會議 27日 校慶 |
冰紅茶；冰奶泡紅茶 |
| 十二 1041129 1041205 |
熱桂花紅茶；熱皇家奶茶；冰椰果奶茶 | |
| 十三 1041206 1041212 |
冰咖啡；冰卡布奇諾；菊香冰咖啡 | |
| 十四 1041213 1041219 |
第二次月考週 | 滴漏熱咖啡；維也納熱咖啡；爪哇式熱咖啡 |
| 十五 1041220 1041226 |
熱抹茶拿鐵；木瓜牛奶 | |
| 十六 1041227 1050102 |
28日期末教學評量開始 1日 元旦 |
熱摩卡咖啡；熱摩卡奇諾 |
| 十七 1050103 1050109 |
8日期末教學評量結束。 | 熱焦糖瑪琪雅朵；熱卡布奇諾 |
| 十八 1050110 1050116 |
期末考週 | 期末考筆試 |