課程資訊

課程名稱	中式米食加工
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

103/2 學期，於「餐二B」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1102B412，任課教師：陳麒文
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/2 學期，於「餐二B」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040308 1040314		宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 為維護同學於本實驗室之課程操作安全，修課同學應具備完整合格服裝，始可進入教室上課操作， 否則不予進入本實驗室；而由此所衍生之曠缺等情事，概由同學自行負責。
二 1040315 1040321	19日 期初教務會議	1、課程介紹、器具設備使用教學，工廠安全須知說明、工廠期初清潔。
三 1040322 1040328		實作教學:米饅頭
四 1040329 1040404	4/1~4/2日服務學習日	實作教學:台式蒸米蛋糕。
五 1040405 1040411	第一次月考週	實作教學:蘿蔔糕
六 1040412 1040418		實作教學:芋頭糕
七 1040419 1040420	20日期中教學評量開始	實作教學:黑糖糕
八 1040426 1040502	1日期中教學評量結束	實作教學:米製發糕
九 1040503 1040509	期中考週	期中考
十 1040510 1040516	14日 期中教務會議	實作教學:米漿、肉粽
十一 1040517 1040523		實作教學:米花糖
十二 1040524 1040530	第二次月考週	實作教學:油飯
十三 1040531 1040606		實作教學:飯糰
十四 1040607 1040613	畢業考週	實作教學:三色米丸子
十五 1040614 1040620		實作教學:米糕
十六 1040621 1040627	22日期末教學評量開始	實作教學:廣東粥
十七 1040628 1040704	3日期末教學評量結束	期末打掃
十八 1040705 1040711	期末考週	期末考