103/2 學期，於「餐二B」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1102B411，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 異國料理II |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 C，分類名稱：校訂必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1102B411，任課教師：曹瑞朋 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1040308 1040314 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 | |
| 二 1040315 1040321 |
19日 期初教務會議 | 香煎明蝦佐法式燉飯、蘋香海鮮盅 |
| 三 1040322 1040328 |
雙味燻火腿.水波蛋.荷蘭醬汁、泰式涼拌海鮮 | |
| 四 1040329 1040404 |
4/1~4/2日服務學習日 | 海鮮棺材板、藍帶豬排附圓型馬鈴薯泥 |
| 五 1040405 1040411 |
第一次月考週 | 奶油蘑菇湯.香料麵包、照燒雞腿排 |
| 六 1040412 1040418 |
美式早餐.蘑菇.火腿.太陽蛋、海鮮大阪燒 | |
| 七 1040419 1040420 |
20日期中教學評量開始 | 德洲雞腿排佐蘑菇醬汁、芝麻奶凍佐香草醬 |
| 八 1040426 1040502 |
1日期中教學評量結束 | 火烤明太子雞肉串（山藥）、鮮煎鱸魚.葡萄佐波菜醬汁 |
| 九 1040503 1040509 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1040510 1040516 |
14日 期中教務會議 | 雙味松阪豬佐蜂蜜芥茉沙士、涼拌波菜佐和風醬汁 |
| 十一 1040517 1040523 |
起司雞胸肉佐沙沙醬 、野菜.時蔬.南瓜泥.和風醬汁 | |
| 十二 1040524 1040530 |
第二次月考週 | 威靈頓菲力牛排、味噌玉筍燒 |
| 十三 1040531 1040606 |
魚子醬蛋絲鮭魚卷、法式洋蔥湯.火烤馬鈴薯 | |
| 十四 1040607 1040613 |
畢業考週 | 鮭魚卵炸飯糰、香煎赤綜魚.義式陳醋 |
| 十五 1040614 1040620 |
醬燒日茄、香煎美國沙朗油封蒜味醬 | |
| 十六 1040621 1040627 |
22日期末教學評量開始 | 雞排鯛魚雙味米漢堡、明蝦.鮭魚卵.蒸蛋 |
| 十七 1040628 1040704 |
3日期末教學評量結束 | 起司紅甜椒湯.火烤馬鈴薯、蒜味香煎沙朗牛排 |
| 十八 1040705 1040711 |
期末考週 | 期末考 |