教學進度

課程資訊

課程名稱基礎中餐烹調實作II
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 4.0,時數 4.0,實習時數 3
分類分類代號 C,分類名稱:校訂必修

102/2 學期,於「餐一B」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1102B215,任課教師:呂俊男
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

102/2 學期,於「餐一B」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1030223
1030301
28日和平紀念日 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 課程說明,與期初環境打掃、分組

1030302
1030308
6日 期初教務會議 303A三色炒雞絲、麵托絲瓜條、椒鹽白果雞丁示範與操作

1030309
1030315
303A蒜味蒸魚、豆干涼拌豆芽、蘿蔔乾蝦米炒米粉示範與操作

1030316
1030322
第一次月考週 303B香菜魚塊湯、炒咕咾雞脯、蜊肉燴絲瓜示範與操作

1030323
1030329
303B白果炒肉丁、雙先涼拌豆芽、香菇蛋皮炒米粉示範與操作

1030330
1030405
3/31~4/3日服務學習日 303C乾煎鱸魚、青椒炒雞柳、蝦皮薑絲絲瓜湯示範與操作

1030406
1030412
7日期中教學評量開始 303C白果炒花枝捲、韭菜涼拌豆芽、三絲咖哩米粉示範與操作

1030413
1030419
18日期中教學評量結束 303D新吉士鱸魚、煎黑胡椒雞脯、肉片燴絲瓜示範與操作

1030420
1030426
期中考週 期中考周考試

1030427
1030503
1日 期中教務會議 303D白果炒蝦仁、三絲涼拌豆芽、素料炒米粉示範與操作
十一
1030504
1030510
303E椒鹽鱸魚塊、西芹炒雞片、香菇燴絲瓜示範與操作
十二
1030511
1030517
303E白果涼拌枸、豆包炒豆芽、三絲米粉湯示範與操作
十三
1030518
1030524
  301菜餚複習
十四
1030525
1030531
第二次月考週,畢業考週 301菜餚複習
十五
1030601
1030607
302菜餚複習
十六
1030608
1030614
9日期末教學評量開始 302菜餚複習
十七
1030615
1030621
20日期末教學評量結束 303菜餚複習
十八
1030622
1030628
期末考週 期末考周