課程資訊

課程名稱	飲料調製II
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

103/2 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1101A606，任課教師：陳素滿
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/2 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040308 1040314		1.宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。2.課程介紹及評分標準。3.排序值日組及材料採買。4.盤點及環境打掃。5.選小老師。
二 1040315 1040321	19日 期初教務會議	1.證照規則講解及示範操作。2.義式咖啡機操作及練習，熱卡布奇諾咖啡,焦糖拿鐵。冰金桔檸檬
三 1040322 1040328		操作電動攪拌法_果汁機的操作:奇異多果汁，鳳梨冰沙，水蜜桃冰沙。熱摩卡奇諾咖啡，抹茶拿鐵。
四 1040329 1040404	4/1~4/2日服務學習日	操作.熱桔茶。熱柳橙金桔汁。蛋蜜汁，百香蛋蜜汁，鳳梨蛋蜜汁，熱焦糖瑪奇朵
五 1040405 1040411	第一次月考週	操作木瓜牛奶，莫西多檸檬冰沙。熱摩卡咖啡。
六 1040412 1040418		操作.皇家熱奶茶，純真瑪莉，冰蜂蜜金桔汁。
七 1040419 1040420	20日期中教學評量開始	操作.冰卡布其諾咖啡，榛果咖啡冰沙，奇異果冰沙。
八 1040426 1040502	1日期中教學評量結束	操作.冰蘋果抹茶汁，鳳梨冰沙，冰蜂蜜檸檬汁。
九 1040503 1040509	期中考週	期中考
十 1040510 1040516	14日 期中教務會議	操作柳橙玉兔盤，鳳梨西瓜船，冰拿鐵。
十一 1040517 1040523		操作橘香冰咖啡，葡萄柚鳳梨汁，鳳梨冰沙，焦糖咖啡冰沙。
十二 1040524 1040530	第二次月考週	操作水蜜桃冰沙，鳳梨霜汁，熱桂花紅茶
十三 1040531 1040606		操作熱柳橙金桔汁，熱桔茶，冰金桔檸檬汁，冰桔汁，冰柚子金桔汁。
十四 1040607 1040613	畢業考週	操作:冰珍珠奶茶，維也納熱咖啡，熱黑森林果粒茶
十五 1040614 1040620		模擬考綜合練習
十六 1040621 1040627	22日期末教學評量開始	模擬考綜合練習
十七 1040628 1040704	3日期末教學評量結束	模擬考綜合練習
十八 1040705 1040711	期末考週	期末筆試