103/2 學期，於「運一忠」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DEH4103A207，任課教師：廖彥智 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 營養與保健 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，運動與健康促進系 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：DEH4103A207，任課教師：廖彥智 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1040308 1040314 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 ch1營養學概論 | |
| 二 1040315 1040321 |
19日 期初教務會議 | ch2醣 類 醣類的組成、分類與性質 |
| 三 1040322 1040328 |
ch2醣 類 醣類的消化、吸收與代謝 | |
| 四 1040329 1040404 |
4/1~4/2日服務學習日 | 服務學習週 |
| 五 1040405 1040411 |
第一次月考週 | 第3章 蛋 白 質 蛋白質的組成、分類與性質 蛋白質的功能 蛋白質的消化、吸收與代謝 |
| 六 1040412 1040418 |
蛋白質的食物來源與需要量 蛋白質的品質評估 蛋白質攝取與相關健康問題 | |
| 七 1040419 1040420 |
20日期中教學評量開始 | 第4章 脂 質 脂質的定義、組成與分類 脂質的性質與功能 脂質的消化、吸收與代謝 |
| 八 1040426 1040502 |
1日期中教學評量結束 | 脂質的食物來源與需要量 脂質攝取與相關健康問題 脂質攝取與相關健康問題 |
| 九 1040503 1040509 |
期中考週 | 期中考週 |
| 十 1040510 1040516 |
14日 期中教務會議 | 第5 章 維生素 維生素概論 |
| 十一 1040517 1040523 |
脂溶性維生素 水溶性維生素 | |
| 十二 1040524 1040530 |
第二次月考週 | Ch.6 礦物質與水 礦物質概論 巨量礦物質 |
| 十三 1040531 1040606 |
微量礦物質 水分概論 | |
| 十四 1040607 1040613 |
畢業考週 | 食品安全 食品添物 |
| 十五 1040614 1040620 |
DRIs指國人營養素攝取參考量 閱讀和善用營養標籤 | |
| 十六 1040621 1040627 |
22日期末教學評量開始 | 免疫系統 提升免疫力飲食原則 |
| 十七 1040628 1040704 |
3日期末教學評量結束 | 飲食密碼 保健運動操 |
| 十八 1040705 1040711 |
期末考週 | 期末考 |