課程資訊

課程名稱	AI時代的飲食健康與ESG
部別學制系科	(早期開課，系科班資訊不足。或通識課程，由「開課代號」解讀學制)
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 J，分類名稱：通識選修，通識領域：資訊科技與自然

114/2 學期，於「DCM4001A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DCM4001AD13，任課教師：柯秀卿
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/2 學期，於「DCM4001A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1150302 1150308	2日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1150309 1150315		課程導論 為什麼「吃」也關 ESG？
三 1150316 1150322		飲食與健康的基本觀念: 營養素、熱量、均衡飲食與慢性疾病預防
四 1150323 1150329		飲食與健康基礎 營養六大類、飲食金字塔
五 1150330 1150405	4日兒童節、5日清明節	代謝症候群與現代飲食病
六 1150406 1150412		常見飲食迷思與破解: 解析高糖、高油、代糖、排毒等觀念真相
七 1150413 1150419		環境與飲食：碳足跡與水足跡 吃什麼會影響地球？
八 1150420 1150426		氣候變遷、植物性飲食與農業、畜牧業衝擊
九 1150427 1150503	27-3日期中考週	期中考週 AI融入教學主題一: AI x 健康飲食推薦（利用 ChatGPT、MyFitnessPal）
十 1150504 1150510	8日成績繳交截止	社會與飲食：公平與倫理 公平貿易、動物福利、勞工權益與消費選擇
十一 1150511 1150517		治理與飲食：政策與標章 食安政策、有機、產銷履歷、碳標章認識
十二 1150518 1150524		ESG總覽與三構面介紹: ESG 的定義與飲食相關實例
十三 1150525 1150531		AI融入教學主題二: AI x ESG 食品選擇:掃描食品條碼判斷碳足跡與健康（用 Yuka App、Plant Jammer）
十四 1150601 1150607		永續飲食設計思考 外送平台、雲端廚房、永續包裝與 AI 飲食建議工具
十五 1150608 1150614		科技與永續飲食 導入 design thinking 設計個人/家庭/校園飲食改造
十六 1150615 1150621	19日端午節	飲食與科技創新趨勢: 食物科技、植物肉、精準營養、區塊鏈追溯等趨勢簡介
十七 1150622 1150628		食育與校園行動 校園餐飲永續行動、青年參與政策倡議、報告繳交 回顧與反思
十八 1150629 1150705	29-5日期末考週	期末考週