112/2 學期，於「DCM4000A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DCM4000AY04，任課教師：陳淑容 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 20%，期中考評 40%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 期中分組報告40%(第三週開始，分12組，每組針對該篇報導進行導讀10分鐘，並依該主題分享越南的狀況)、期末考40%、平常成績20% |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 吃的台灣史 |
| 部別學制系科 | (早期開課，系科班資訊不足。或通識課程，由「開課代號」解讀學制) |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 J，分類名稱：通識選修，通識領域：社會科學 |
| 代號與教師 | 開課代號：DCM4000AY04，任課教師：陳淑容 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 20%，期中考評 40%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 期中分組報告40%(第三週開始，分12組，每組針對該篇報導進行導讀10分鐘，並依該主題分享越南的狀況)、期末考40%、平常成績20% |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1130219 1130225 |
19日開學 | 2.21課程導論 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 |
| 二 1130226 1130303 |
28日和平紀念日 | 2.28和平紀念日放假 |
| 三 1130304 1130310 |
5日教務會議 | 3.6吃飯/蘇俐穎，〈米食復興運動：從一粒米開始的講究〉，《光華雜誌》202012 3.6曾蘭淑，〈百百款的台灣泡麵〉，《光華雜誌》202401 |
| 四 1130311 1130317 |
3.13 吃早餐/鄧慧純，〈一早睜開眼的幸福：早餐吃了沒〉，《光華雜誌》202307 | |
| 五 1130318 1130324 |
3.20吃辦桌/曾蘭淑，〈宴會風光：來：呷辦桌！〉，《光華雜誌》202306 | |
| 六 1130325 1130331 |
3.27吃清粥小菜/陳群芳，〈清粥小菜裡的台菜文化：從庶民餐桌躍上米其林指南〉，《光華雜誌》202305 | |
| 七 1130401 1130407 |
4日兒童節、5日清明節 | 4.3師生交流週放假 |
| 八 1130408 1130414 |
4.10陳群芳，〈打造最強「豬」隊友：不斷進化的台灣豬肉產業〉，《光華雜誌》202304 | |
| 九 1130415 1130421 |
15-21日期中考週 | 4.17期中考週 李安，〈飲食男女〉賞析 |
| 十 1130422 1130428 |
23日成績繳交截止 | 4.24李安，〈飲食男女〉討論 |
| 十一 1130429 1130505 |
5.1勞動節放假 | |
| 十二 1130506 1130512 |
5.8酒杯裡的台灣風土，李雨莘，〈釀地瓜、稻米和甘蔗的酒：地酒廠的台灣味〉；蘇俐穎，〈當茶遇見酒：茶漿入酒瓶‧國酒新詮釋〉，《光華雜誌》202401 | |
| 十三 1130513 1130519 |
5.15異域咖啡/龍珮寧，〈93師咖啡：延續泰北孤軍的故事〉，《光華雜誌》201708 | |
| 十四 1130520 1130526 |
5.22咖啡/郭美瑜，〈來台灣喝咖啡：精品咖啡莊園微旅行〉，《光華雜誌》202402 | |
| 十五 1130527 1130602 |
5.29漢藥/蘇俐穎，〈漢藥的日常隱味：百年中藥的回眸與轉身〉，《光華雜誌》202402 | |
| 十六 1130603 1130609 |
6.5永續飲食/曾蘭淑，〈永續低碳的飲食智慧：阿美族野菜文化〉，《光華雜誌》202312 | |
| 十七 1130610 1130616 |
10日端午節 | 6.12餐桌保種/郭美瑜，〈餐桌上的保種運動：打造糧食的「諾雅方舟」〉，《光華雜誌》202304 |
| 十八 1130617 1130623 |
17-23日期末考週 | 6.19期末考 |