99/1 學期，於「DCM4000A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DCM4000A708，任課教師：何信賢 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 客家文化旅遊資源利用與美食餐飲 |
| 部別學制系科 | (早期開課，系科班資訊不足。或通識課程，由「開課代號」解讀學制) |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 J，分類名稱：通識選修，通識領域：人文藝術 |
| 代號與教師 | 開課代號：DCM4000A708，任課教師：何信賢 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 十八 1000102 1000108 |
3~7日期末考週 | 1.期末考 2.課程總結與心得分享 |
| 一 990905 990911 |
6日開學，上午註冊第三節正式上課 6日開學，進修部註冊第二節正式上課 |
1.宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書 2.課程內容及進度介紹 3.客家文化旅遊資源概述 |
| 二 990912 990918 |
16日期初教務會議 | 客家鄉土文化采風(一) |
| 三 990919 990925 |
22日中秋節放假 | 客家鄉土文化采風(二) |
| 四 990926 991002 |
28日教師節 | 客家鄉土文化采風(三) |
| 五 991003 991009 |
第一次月考週 | 客家鄉土文化采風(四) |
| 六 991010 991016 |
10日國慶日 | 客家鄉土文化采風(五) |
| 七 991017 991023 |
客家文化旅遊資源利用及規劃 | |
| 八 991024 991030 |
客家文化旅遊資源開發及展望 | |
| 九 991031 991106 |
1~5日期中考週 | 期中考 |
| 十 991107 991113 |
11日期中教務會議 12日校慶 |
客家文化與傳統飲食介紹 |
| 十一 991114 991120 |
17日校務會議 | 客家飲食與中國傳統地方菜餚的比較 |
| 十二 991121 991127 |
現代養生學與樂活態度 | |
| 十三 991128 991204 |
客家美食與健康餐飲管理 | |
| 十四 991205 001211 |
第二次月考週 | 粄的文化與藝術：大埔文化節與紅龜粄 |
| 十五 991212 991218 |
醬的文化與養生：客家桔醬的妙用 | |
| 十六 991219 991225 |
25日行憲紀念日 | 客家美食試作(一) |
| 十七 991226 1000101 |
1日開國紀念日 | 客家美食試作(二) |