課程資訊

課程名稱	飲食與健康
部別學制系科	(早期開課，系科班資訊不足。或通識課程，由「開課代號」解讀學制)
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 J，分類名稱：通識選修，通識領域：自然科學

98/1 學期，於「DCM4000A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DCM4000A520，任課教師：黃秀娥
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 40% (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

98/1 學期，於「DCM4000A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 980913 980919	14日上午舊生註冊後第三節正式上課 14日進修部舊生註冊後第二節上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 課程簡介
二 980920 980926	23日期初教務會議	飲食習慣與正常作息對健康的重要
三 980927 981003	3日中秋節 28日教師節3日中秋節	食品安全衛生觀念建立
四 981004 981010	10日國慶日	食品六大要素在身體的功能性〈1〉
五 981011 981017	第一次月考週	食品六大要素在身體的功能性〈2 〉
六 981018 981024		食品六大要素在身體的功能性〈3 〉
七 981025 981031		各類常見動、植食物的營養成分
八 981101 981107		食物的質與量配比
九 981108 981114	期中考週	期中考
十 981115 981121	18日期中教務會議 21日校慶	養生食品、藥膳食品
十一 981122 981128	23日校慶補假 26日校務會議	生機飲食
十二 981129 981205		食物污染探討〈農業污染、採收、加工〉
十三 981206 981212		食品污染探討〈製造過程添加物、環境污染、儲存污染〉
十四 981213 981219	第二次月考週	食品污染探討〈販售污染、賣相、添加物〉
十五 981220 981226	25日行憲紀念日	食物中毒〈化學毒、病菌毒〉
十六 981227 990102	1日開國紀念日放假	如何簡單自理健康餐食〈1〉
十七 990103 990109		如何簡單自理健康餐食〈2〉
十八 990110 990116	期末考週	期末考週