課程資訊

課程名稱	飲食與健康
部別學制系科	(早期開課，系科班資訊不足。或通識課程，由「開課代號」解讀學制)
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 J，分類名稱：通識選修，通識領域：自然科學

97/2 學期，於「DCM4000A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DCM4000A422，任課教師：黃秀娥
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

97/2 學期，於「DCM4000A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 980222 980228	28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，課程簡介
二 980301 980307	4日期初教務會議	飲食習慣與正常作息對健康的重要
三 980308 980314		食品安全衛生觀念建立
四 980315 980321		食品六大要素在身體的功能性〈1
五 980322 980328	第一次月考週	食品六大要素在身體的功能性〈2
六 980329 980404	教孝月校外學習週1、2、3日(停課、停班) 4日民族掃墓節	各類常見動、植食物的營養成份分
七 980405 980411		食物的質與量配比
八 980412 980418		養生食品、藥膳食品
九 980419 980425	20~24日期中考週	期中考
十 980426 980502	29日期中教務會議	生機飲食
十一 980503 980509	7日校務會議	食物污染探討〈農業污染、採收、
十二 980510 980516		食品污染探討〈製造過程添加物、
十三 980517 980523		食品污染探討〈販售污染、賣相添
十四 980524 980530	25~29日畢業考試 第二次月考週 28日端午節放假	食物中毒〈化學毒、病菌毒〉實例
十五 980531 980606		如何簡單自理健康餐食〈1〉
十六 980607 980613	13日畢業典禮	如何簡單自理健康餐食〈2〉
十七 980614 980620	15日畢業典禮補假	期末報告〈各組專題報告〉
十八 980621 980627	22~26日期末考週	期末考週