課程資訊

課程名稱	釀酒原料學
部別學制系科	日間部，四技，化工與材料工程系釀酒科技組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

101/1 學期，於「生二仁」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DC44100C306，任課教師：饒建中
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

101/1 學期，於「生二仁」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1010902 1010908	3日開學，上午註冊第三節正式上課 進修部註冊第二節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。課程介紹
二 1010909 1010915	13日期初教務會議	酒的分類與原料
三 1010916 1010922		釀酒原料與微生物
四 1010923 1010929	28日教師節	釀造酒原料與產地 - 歐洲葡萄酒
五 1010930 1011006	30日 中秋節	釀造酒原料與產地 - 北美葡萄酒
六 1011007 1011013	第一次月考週 10日國慶日	第一次月考
七 1011014 1011020		釀造酒原料與產地 - 南美葡萄酒
八 1011021 1011027	22日期中課輔開始 22日期中教學評量開始	釀造酒原料與產地 - 亞非葡萄酒
九 1011028 1011103	期中考週 31日期中課輔結束 2日期中教學評量結束	期中考
十 1011104 1011110	8日期中教務會議 9日校慶	釀造酒原料 - 啤酒
十一 1011111 1011117		蒸餾酒原料 - 白蘭地、威士忌
十二 1011118 1011124		蒸餾酒原料 - 琴酒、伏特加、龍舌蘭
十三 1011125 1011201		蒸餾酒原料 - 亞洲 (米酒、清酒、高梁酒、茅台)
十四 1011202 1011208	第二次月考週	第二次月考
十五 1011209 1011215		再製酒原料
十六 1011216 1011222	17日期末教學評量開始	台灣釀酒原料
十七 1011223 1011229	24日期末課輔開始 28日期末教學評量結束	台灣釀酒原料
十八 1011230 1020105	期末考週 4日期末課輔結束	期末考