課程資訊

課程名稱	酒類飲料概論
部別學制系科	日間部，四技，化工與材料工程系釀酒科技組
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K1，分類名稱：試探

100/1 學期，於「化一仁」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DC44100C112，任課教師：周正晃
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

100/1 學期，於「化一仁」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1000904 1000910	5日開學，上午註冊第三節正式上課 5日開學，進修部註冊第二節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。
二 1000911 1000917	15日期初教務會議 12日中秋節放假	酒的發展與代表性
三 1000918 1000924		酒的分類與營養
四 1000925 1001001	28日教師節	酒的度量衡與單位換算
五 1001002 1001008	第一次月考週	釀酒微生物與化學
六 1001009 1001015	10日國慶日	菌種活化與培養
七 1001016 1001022		水果酒釀造技術
八 1001023 1001029		清酒釀造技術
九 1001030 1001105	期中考週	工廠參觀
十 1001106 1001112	10日期中教務會議 11日校慶	啤酒釀造技術
十一 1001113 1001119		啤酒釀造技術
十二 1001120 1001126		釀酒異因與澄清
十三 1001127 1001203		葡萄酒釀造技術
十四 1001204 1001210	第二次月考週	威士忌釀造技術
十五 1001211 1001217		酒的檢測技術
十六 1001218 1001224		酒的品評
十七 1001225 1001231		酒類認證
十八 1010101 1010107	期末考週	期末考